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食品真空袋異味產生的原因

2021-06-30

   近段時間,許多人問為什么食品真空袋總是有異味產生,因為是包裝食品,所以這個問題非常嚴重。下面,小編就為大家詳細分析一下食品真空袋異味產生的原因,希望對您有所幫助。

  ??I.氣味來源

  ??薄膜、各種油墨、粘合劑、有機溶劑都會帶來各種異味。包裝材料產生的異味種類繁多,復雜多變,有甜、酸、硫、藥、焦、蠟、油、墨、皂、焦油、溶劑等,異味不僅是由一種物質引起的,而且是由多種物質的混合物引起的。描述氣味尤其困難,因為混合物成分的微小變化會導致氣味的差異。

  ??薄膜中的異味主要來自這兩部分:樹脂本身的各種添加劑和低分子物質;軟包裝加工過程中的異味。

  ??II.來源分析

  ??復合包裝袋中常用的熱封層PE膜和CPP很容易產生異味。檢測方法:準備5個1L寬口瓶,切0.1㎡BOPP、PE、CPP、PET膜及成品復合膜,在60℃烘箱中干燥30分鐘,取出冷卻30分鐘,判斷氣味。

  ??2.軟包裝加工中的異味

  ??1)熱分解

  ??在聚乙烯的分解中產生異味的物質,可大致分為脂肪族烴和芳香族烴。據研究,熱分解成3-28個碳飽和或不飽和烴,其中短支鏈產生3-6個碳化合物,對其含量影響較大。由于低揮發性和低極性,這些物質可以在膜中長期儲存。

  ??2)熱氧化引起的異味

  ??當塑料在高溫和高剪切力下加工時,除了熱分解外,在擠出??诤?,它還會與空氣中的氧氣發生熱氧化反應,從而產生異味。

  ??為了使油墨或粘合劑具有更好的粘度,需要通過電暈或火焰處理不同的塑料薄膜。由于氧化反應,膠版的表面張力變強,并且在隨后使用的涂層中會遇到在處理過程中產生的一組物質(羥基、醛、酮和羧基)。如果增加處理強度,不僅表面張力會增加,而且聚合物的降解程度也會增加,從而產生揮發性小分子(醛和酮),這些揮發性的醛和酮會產生異味。

  ??3)熱封中有異味

  ??當復合膜在高溫下加熱時,材料會分解,添加劑會被分離出來,油墨粘合劑中的各種成分會揮發并分解,產生異味。在加工和成型過程中,為了提高產品的可加工性或性能,將加入各種添加劑,這些添加劑的種類和組成各不相同,這是引起異味的主要因素之一。例如,增塑劑、熱穩定劑、抗氧化劑、抗紫外線劑、潤滑劑、開孔劑、抗靜電劑、防霧劑等;另外,將添加功能性無機添加劑,如碳酸鈣、高嶺土、滑石粉、氧化硅等,以及大量分散劑、偶聯劑等;另外,各種有機顏料色母粒、鈦白母粒等,都會在加熱過程中加入。產生了許多揮發性物質。如果添加的顏料能促進聚合物的分解,熱封時會產生嚴重的異味。

  ??4)油墨和膠粘劑的殘留溶劑

  ??復合軟包裝材料中油墨和膠粘劑的殘留溶劑引起的氣味,引起氣味的主要因素是油墨和膠粘劑的殘留溶劑,特別是在干燥的復合物中,不能完全避免殘留的溶劑。目前,國際上對殘留溶劑的要求為5mg/㎡,苯無法被檢測到。

  ??以上就是食品真空袋異味產生的原因分析了,大家都了解了嗎?

食品真空袋

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